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ENTREMET de 6 personnes (choix à définir)
LA FLEUR DE LYS : Dacquoise amande, croustillant praliné et mousse au chocolat noir 73 % du Pérou s’associent pour offrir un entremets intense, fondant et généreux.
LE PISTACHE DES BOIS : Financier pistache, insert crémeux pistache et mousse fruits des bois s’accordent pour offrir un entremets fondant, fruité et délicatement parfumé.
LE PRALINOISETTE : Croustillant gianduja, crémeux noisette, noisettes caramélisées et mousse noisette s’associent pour offrir un dessert fondant, croquant et intensément savoureux.
LE TROPIKA : Biscuit coco, insert mangue avec morceaux de fruits, croustillant citron et ganache exotique s’associent pour offrir un dessert frais, gourmand et parfaitement équilibré.
