Cocktail de la St Sylvestre

Cocktail Dinatoire (18 pièces/pers)

à partir de 10 personnes

Les pièces salées froides (14 pièces/pers)

Saumon confit au café, gelée à la mangue; Pain naan, tzatziki et crevettes; Roll feuilleté, tarama blanc et gravlax de saumon; Profitérole, rillettes de Saint-Jacques aux algues; Mousseline de cabillaud aux agrumes et oeuf de truite; Wrap pastrami et cheddar; Tatin de foie gras, chutney poires; Mousseline de volaille au chorizo; Pâté croûte rustique; Focaccia figues et jambon cru; Financier comté et involtini; Cheesecake topinambour et cresson; Moelleux potiron, comté et noix; Chou forestier truffé

Les pièces sucrées (4 pièces/pers)

Tarte citron et yuzu; Succès noisette; Brownie au chocolat, crème vanille; Mini tropézienne