Tarama

Le tarama classique est préparé à partir d'œufs de cabillaud salés, fumés au bois de hêtre, égrainés en une fine purée, puis mélangés à de la crème fraîche pour obtenir cette texture onctueuse et gourmande.

Ce tarama est idéal pour l'apéritif, à déguster avec des légumes croquants ou sur du pain toasté