BUFFET PRESTIGE

 21,90 € par personne

 Ce buffet raffiné offre le classicisme des mets qui font la réputation de la grande cuisine. Il séduira les papilles de ceux pour qui le raffinement s’érige en art de vivre.

 

Entrées

Verrine de Mesclun au foie gras maison IGP, pain d’épices et framboises

Carpaccio de tomates et artichauts aux copeaux de Parmesan

Panaché de saumon aux trois saveurs
(tatare de saumon au couteaux ,saumon fumé maison, chaud froid de saumon )

 Délices du potager

Carottes râpées, salade bien-être, taboulé au basilic, salade Oscar,
salade de ratte du Touquet au foie gras, salade de haricots verts au confit de canard,
salade de tomates à la grecque.

 Plats

Suprême de volaille au citron et à la fleur de thym en rôti
Jambon à l’os maison et ses brochettes de fruits frais
Effeuillé de bœuf terroir au sel de Guérande, tomates confites
Aiguillette de magret de canard laqué en croute de noisettes

*Mayonnaise et condiments compris