PLATEAU REPAS

PLATEAU PRESTIGE

LE PLATEAU REPAS PRESTIGE – 20,82€ HT/22,90 TTC /TVA 10%

il est conseillier de prendre le méme plateaux pour tout les client ou faire le choix de maxinune 2 sorte de  plateaux identique pour un souci de production

Foie gras et son pain  brioche doré, chutney de fruits secs  ou
Tartare aux deux saumon Fraicheur menthe , avocat et  œufs de truite   ou
Salade de gambas marinées à l’espagnol ,chorizo Ibérique et piment d’Espelette ou
Mesclun de dorade et thon fumé aux pomme de terre charlotte et  perle de la mer
Salade de saint jacques  ,tagliatelle de carottes au agrumes


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Effeuillé de bœuf terroir  aux tomates confites et sel de Guérande ou
Filet de caille marinée  au miel et au citron vert ou
Pavé de saumon laquée en croûte de sésame  ou
Filet de poulet fermier cuit a base température vinaigrette à l’Huile de truffe

Accompagnement de crudités de saison maison

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Salade de Roquette, Comté fruité 16/18 mois - Beurre

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Assiette de deux desserts ( dessert selon la saison ) ou
Assortiment de trois mignardises

Plateau accompagné d’un Pain et d’une Eau Plate ou Gazeuse ou Soda

 

PLATEAU AFFAIRES

LE PLATEAU REPAS AFFAIRE – 16.91€ HT/18,60 TTC /TVA 10%

il est conseillier de prendre le méme plateaux pour tout les client ou faire le choix de maxinune 2 sorte de  plateaux identique pour un souci de production

 

 

Millefeuilles de loup et saumon fumé mousseline de perle de citron vert   ou
Pâté en croûte pintade et aux morilles et son chutney ou

Chiffonnade de jambon de parme artichaud et tomate confite ou
Rosace de melon chiffonnade de  jambon parme (en saison )u
Rillette aux deux saumons tartare d’avocat

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Effeuillé de bœuf terroir  à la provençale ou
Aiguillette de poulet mariné au Thym et au citron ou
Chaud froid de saumon en croute de crevettes  ou
notre Jambon à l’os caramélisé maison

Accompagnement de  crudités de saison maison

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Duo de fromages aux fruits secs - Beurre

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Paradis  framboises spéculos ou
cheesecake caramel
Nougat de Montélimar aux mandarine
Entremet citron biscuit crumble chantilly

 

Plateau accompagné d’un Pain et d’une Eau Plate ou Gazeuse ou Soda

PLATEAU VÉGÉTARIEN

LE PLATEAUX REPAS VÉGÉTARIEN 16,50€ HT/18,15 TTC/TVA10% 


Carpaccio de tomates et courgettes aux artichauts  ou
Salade de champignons aux betteraves rouges, pommes et Cranberry  ou
Rosace de melon 

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Salade de pâtes aux antipasti  ou
Salade de quinoa aux avocats et artichauts  ou
Salade de tomates à la grecque (poivron et olives) ou

 

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Tarte citron meringuée
Soupe de Kiwis au framboise ou
Mousse au chocolat spéculos

 

Plateau accompagné d’un pain et d’une eau plate ou gazeuse ou soda.