Foie gras et son pain perdue de brioche , chutney de fruits sec ou
Mesclun de saumon fumé aux asperge et aux œufs de truite ou
Salade exotique de gambas mariné aux mangues et magret séché ou
Salade folle (Blinis de Saumon Fumé, Bonbon de Foie Gras au Pain d’Epices, Brochette de Gambas, Tapenade au Jambon de Parme)
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Effeuillé de Boeuf aux Tomates confites et Sel de Guérande ou
Filet de Caille Mariné au Miel et au citron vert ou
Pavé de Saumon rôtie en Croûte de sésame ou
Gigot d’Agneau à la Menthe et au romarin
(accompagner de crudités de saison maison)
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Salade de Roquette –comté fruité 16/18 mois – Beurre
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Assiette de Deux Desserts ou
Soupe de fraise au basilic (en saison) ou
Assortiment de Trois Mignardises
Plateau accompagné d’un Pain et d’une Eau Plate ou Gazeuse ou Soda