FORFAIT CRÉATION DU CHEF

Un ensemble de cocktails dînatoires vous sont proposés pour apporter raffinement, saveurs et fraîcheur à vos événements.

Apéritif, vin d’honneur, entrée dînatoire, cocktail dînatoire, pour particuliers, entreprises ou associations, nous sommes à votre écoute pour répondre au mieux à vos besoins et vous proposer une offre personnalisée. N’hésitez pas à nous adresser une demande de devis via notre formulaire de contact ou directement par téléphone en demandant Thierry ADAM au 0320922456.

Nombre de pièces conseillées:

Forfait apéritif: entre 4 et 6 pièces

Forfait cocktail: entre 6 et 12 pièces

Forfait cocktail dînatoire: à partir de 15 pièces

 

 

FORFAIT COCKTAIL LA CRÉATION DU CHEF - 1,30 € la pièce 

Assortiment de mini-cocktails salés froids

Gaspacho de betteraves rouges au foie gras
Capuccino de melon, copeaux de jambon cru
Macaron salé, et sa ganache au foie gras
Chaud froid de saumon en croûte de sésame, rôti au miel
Parfait de foie gras, marmelade de mandarine corse, croustillant de pain d’épice
Charlotte d’asperges  et au saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques mariné aux avocats
Gravlax mariné à la betterave rouge
Mini carpaccio de bœuf aux câpres et copeaux de Parmesan
Mini navettes céréales, fromagères, Parmesan et tomates confites
Mini pan bagnat au tartare de thon, basilic
Wrap à la mexicaine
Mini Burger aux deux saumons, fraicheur
Mini briochette farcie au tartare de crabe et mangues
Burger de foie gras, oignons confits aux pommes
Mini salade de gambas marinées façon basque
Mini salade de roquette au magret séché et tapenade de betteraves rouges
Mini brochette italienne, courgette marinée, salami aux truffes, fromage italien
Cassolette  d’œuf  brouillé aux asperges, infusion de truffes
Pain perdu au foie gras maison

Assortiment de mini-sucrés

Mini crème brulée, framboise et pain d’épice et chicorée
Mini tiramisu spéculos
Crémeux aux saveurs de Mojito
Mini trifle, fruits rouges
Mini mousse chocolat, marmelade de mandarines
Gratin aux fruits rouges
Gratin de poires aux amandes
Assortiment de mini éclairs (plusieurs saveurs)
Assortiment de mini tartelettes  (plusieurs saveurs)
Mini mille feuilles (chocolat, vanille)
Mini baba au rhum
Mini religieuse chocolat
Macaron aux amandes sucrées (5 variantes)
Assortiment de douceurs chocolat
Rocher caramel beurre salé
Rocher chocolat noir
Mini Opéra…..