Entrées froides

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Buffet de crudités

présenté qui peut également accompagner les viandes froides ou le barbecue      
 (carottes, salade piémontaise, salade de pommes de terre Charlotte, taboulé au basilic, salade de tomates à la grecque, salade bien être, salade de pâtes à l'italienne crudité de saison ...) 

4,10 € / Part

Saumon fumé maison

mousseline de perles marines, menthe fraiche 
dresser en assiette individuelle 
 

6,90 € / Part

Saumon parisienne

Dresser sur plat et accompagner de   tomates farcies aux crevettes  
 

6,20 € / Part

Salade gourmande

foie gras pain d’épice en croûte de fruits secs, asperges au saumon fumé, Brochette de gambas aux tomates confites, gressin au jambon de Parme
 

8,60 € / Part

Assiette découverte

salade de Saint Jacques marinées à la mangue, parfait volaille fondant aux écrevisses, foie gras et pain perdu, confit de fruits secs, saumon fumé bio et blinis, Tzatziki de concombre menthe fraiche.


 

9,20 € / Part

Pain perdu, foie gras de canard maison

chutney pomme, poire et poivre rose
 

8,50 € / Part

Mille feuille de loup et saumon fumé

crème safranée    
 

5,90 € / Part

Véritable chair de crabe en verrine

compotée de mangue rôtie, et avocat  
 

7,20 € / Part

Demi langouste à la Parisienne

macédoine de légumes et salade de chair crabe véritable
 

23,00 € / Pièce