Cocktail Dînatoire (saint-Sylvestre )

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Cocktail Dînatoire Saint-Sylvestre uniquement

20 pièces par personne

Assortiment de mini salés
- Macaron salé Lucullus
- Finger craquant de rillettes aux deux saumons et mousseline d’avocat
- Mini éclair au foie gras et chutney de coings au poivre de Sichuan   
- Mini moelleux espagnol (tapenade maison et chorizo culard )
- Charlotte d’avocat aux perles de saumon, crème de balsamique
- Gravlax mariné  à l’orange sanguine et au poivre rose
- Mini brochette italienne, courgette au basilic, Salami aux truffes et Comté
- Mini brochette de gambas au piment d’Espelette et chorizo culard
- Tartare de saumon mariné au citron vert et au gingembre                                              
- Mini pancake, tartare de céleri et magret fumé
- Parfait de foie gras, tapenade de betterave rouge
- Briochette aux véritable crabe et mangue rôtie
- Mini faluche campagnarde au mousson de canard
- Mini navette au charbon, saumon fumé fraicheur
- Mini bagnat, tartare de thon au basilic
- Mini carpaccio de bœuf mariné à l’huile de truffes et Parmesan 24 mois
Assortiment de mini sucrés
Tartelette framboises, chocolat blanc
Mini ganache chocolat, confit de mandarines de Corse
Mini Tiramisu Spéculos
Mini Tartelette au chocolat, caramel beurre salé.
 
 

24,00 € / Part