Entrées

Crêpe farcie aux fruits de mer.
Potjevelsh maison, vinaigrette de betteraves rouges.
Tarte Fine aux chèvre et tomates confites.
Quiche aux poireaux et saumon fumé.

Plats  Carbonnade flamande, gratin dauphinois et flan de légumes.
Jambon à l’os caramélisé, sauce au cidre, gratin dauphinois et flan de légumes
Roulé de merlan effiloché de petits légumes. Riz pilaf et jardinière de légumes
Suprême de volaille, tomates confites gratin dauphinois et flan de légumes
 
 

 
Moelleux espagnol, tapenade, chorizo culard et tomates confites  
Macaron salé, et sa ganache au foie gras
Mini pancake, tartare de céleri au magret fumé
Mini pan bagnat au tartare de thon basilic
Mini Burger  aux deux saumons, fraîcheur
Mini briochette farcie au tartare de crabe
Brochettes de melon et filet mignon fumé  
 

Brie de Meaux fermier, Reblochon, Mimolette Isigny,
Emmental suisse, Comté fruité, Maroilles, Roquefort,  Morbier au lait cru, Saint Nectaire fermier …
(servie avec du Beurre )
 
 

Entremet de 6 ou 8 parts à définir selon votre gout 4.40 € TTC/ la part
La Véritable Fleur de Lys (biscuit croustillant, ganache au chocolat noir)
L’Absolu Meringué (meringue chablonnée chocolat noir & praliné, ganache chocolat au lait et fèves de tonka)
Le Paris Lille (financier noisettes, glaçage gourmand et choux pralinés)
L’Exotique (Biscuit, croustillant et mousse coco, crémeux à la passion)
Le Hors Piste (sablé aux amandes, mousse fromage blanc, framboises, chantilly vanille, choux à la vanille en décor)
Le Chti’scake myrtille (cheese-cake spéculoos, myrtille et violette)
L’Automnal (poire chocolat)
Le Dôme framboise (framboise, pistache et chocolat blanc)
Présentoir et inscription personnalisée à la demande (compris)
 

Tartelette framboise ,chocolat spéculoos ,pomme paysanne ,poire Bourdaloue ,citron meringué ,tarte tatin …..