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Entrées
Crêpe farcie aux poireaux et au saumon fumé
Potjevelsh maison, vinaigrette de betteraves rouges.
Tarte Fine aux chèvre et tomates confites.
Quiche aux Maroille.
Plats Carbonnade flamande, gratin dauphinois
Jambon à l’os caramélisé, sauce au cidre, gratin dauphinois
Roulé de merlan effiloché de petits légumes. Riz pilaf et jardinière de légumes
Suprême de volaille, tomates confites gratin dauphinois
Entrées
Ficelle picarde
Quiche lorraine
Plats
Cordon bleu pomme purée
escalope de dinde pané pomme purée
Moelleux espagnol, tapenade, chorizo culard et tomates confites
Macaron salé, et sa ganache au foie gras
Mini pancake, tartare de céleri au magret fumé
Mini pan bagnat au tartare de thon basilic
Mini Burger aux deux saumons, fraîcheur
Mini briochette farcie au tartare de crabe
Brochettes de melon et filet mignon fumé
Brie de Meaux fermier, Reblochon, Mimolette Isigny,
Emmental suisse, Comté fruité, Maroilles, Roquefort, Morbier au lait cru, Saint Nectaire fermier …
(servie avec du Beurre )
Tartelette framboise ,chocolat spéculoos ,pomme paysanne ,poire Bourdaloue ,citron meringué ,tarte tatin …..
Feuillantine framboises spéculos
Opéra poire caramel beurre salé
croquant amandes trois chocolat
Paradis framboises
assiette de deux desserts.
