MENU TRADITION

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Menu le Tradition

Entrées

Crêpe farcie aux fruits de mer.
Potjevelsh maison, vinaigrette de betteraves rouges.
Tarte Fine aux chèvre et tomates confites.
Quiche aux poireaux et saumon fumé.

Plats  Carbonnade flamande, gratin dauphinois et flan de légumes.
Jambon à l’os caramélisé, sauce au cidre, gratin dauphinois et flan de légumes
Roulé de merlan effiloché de petits légumes. Riz pilaf et jardinière de légumes
Suprême de volaille, tomates confites gratin dauphinois et flan de légumes
 
 

9,90 € / Part

Menu enfant

Entrées
Ficelle picarde
Quiche lorraine  
Plats  
Cordon bleu pomme purée
escalope de dinde pané pomme purée
 

5,10 € / Part

Forfait apéritif 5 pièces

 
Moelleux espagnol, tapenade, chorizo culard et tomates confites  
Macaron salé, et sa ganache au foie gras
Mini pancake, tartare de céleri au magret fumé
Mini pan bagnat au tartare de thon basilic
Mini Burger  aux deux saumons, fraîcheur
Mini briochette farcie au tartare de crabe
Brochettes de melon et filet mignon fumé  
 

5,00 € / Part
0,30 € / Pièce

Plateau de fromages affinés

Brie de Meaux fermier, Reblochon, Mimolette Isigny,
Emmental suisse, Comté fruité, Maroilles, Roquefort,  Morbier au lait cru, Saint Nectaire fermier …
(servie avec du Beurre )
 
 

3,00 € / Part

Buffet Dessert (Artisan pâtissier)

Entremet de 6 ou 8 parts à définir selon votre gout 4.40 € TTC/ la part
La Véritable Fleur de Lys (biscuit croustillant, ganache au chocolat noir)
L’Absolu Meringué (meringue chablonnée chocolat noir & praliné, ganache chocolat au lait et fèves de tonka)
Le Paris Lille (financier noisettes, glaçage gourmand et choux pralinés)
L’Exotique (Biscuit, croustillant et mousse coco, crémeux à la passion)
Le Hors Piste (sablé aux amandes, mousse fromage blanc, framboises, chantilly vanille, choux à la vanille en décor)
Le Chti’scake myrtille (cheese-cake spéculoos, myrtille et violette)
L’Automnal (poire chocolat)
Le Dôme framboise (framboise, pistache et chocolat blanc)
Présentoir et inscription personnalisée à la demande (compris)
 

4,40 € / Part

Assortiment de Tartelettes

Tartelette framboise ,chocolat spéculoos ,pomme paysanne ,poire Bourdaloue ,citron meringué ,tarte tatin …..
 

2,50 € / Part

Dessert individuel dressé sur assiette

Feuillantine framboises spéculos
Opéra poire caramel beurre salé
 croquant amandes trois chocolat
Paradis framboises
assiette de deux desserts.
 

3,20 € / Part

salade de fruits frais de saison

200g de fuits frais de saison parc personne
 

2,90 € / Part

les Couverts

Tout les couverts
fourchette
couteau
cuiliere à café 
 

0,30 € / Pièce

les Assiettes

Assiette diametre 20 cm
Assiette diametre 24 cm
 

0,35 € / Pièce

Les verres

Flûte à champagne
verre à vin blanc
verre à vin rouge 
verre à eau 
verre à biérre 
 

0,35 € / Pièce

Table rectangulaire

1.80 x 0.75 metre 
 

12,00 € / Pièce