Menus

2014-04-04 10.04.03 (4)

Une petite faim, un plateau repas pour optimiser vos réunions, un cocktail pour valoriser vos collaborateurs et vos clients, un buffet pour renforcer l’esprit d’équipe…
Nos formules Entreprise sont faites pour vous !

Menu à 20.90 €

Les Entrées

Assiette Gourmande (Bonbon de foie gras au pain
Blinis de saumon fumé et au céleri , Brochette de gambas aux tomates confites, gressin au jambon de parme)
Foie Gras Maison de Canard et sa brioche de pain perdu  ou
Fricassée de Saint Jacques, Queues de Gambas ,sauce Noilly Prat  ou
Ris de Veau infusion de foie gras crosne et fève
Mille Feuille de loup et saumon fumé

Les Plats

Picata de Veau au Mascarpone ,Tomates Confites et courgettes ou
Pavé du Bœuf mariné à l’Huile de truffe et son jus ou
Dos  d’Agneau Rôti Farci aux miel et à la fleur de Thym ou
Tournedos de Saumon et sa crème de porto ou
Magret de canard  Laqué

Garniture de Trois  Légumes Comprise

 Menu à  15.50 €

Les Entrées

Saint Jacques Gratinées à la Dieppoise ou
Cassolette de Pétoncles et queue de gambas
à la fondue de poireaux et au parmesan   ou
Salade de Rillettes aux Deux Saumons

Les Plats

Filet Mignon de Porc farcie à l’italienne
Suprême de Pintade aux Pommes et aux Girolles ou
Suprême de volaille des landes aux  Mascarpone et tomate Confits ou
Dos de Saumon Rôtie en croute de sésame ,confit d’échalote au sauvignon

Garniture de Trois  Légumes Comprise

Menu à  9.90 €

Les Entrées

Crêpe aux Fruits de Mer ou
Pâté de Canard en Croûte et Son Mesclun ou
Potjevelsh Maison, Vinaigrette de Betteraves Rouges ou
Tarte Fine au Chèvre et aux Tomates Confites  ou
Quiche aux Poireaux et au Saumon Fumé

Les plats

Carbonnade à la Flamande gratin dauphinois et flan de légumes  ou
Curry d’Agneau aux Pommes Miellées Gratin Dauphinois ou
Jambon à l’os caramélisé  ,sauce au cidre  Gratin dauphinois
Roulé de Merlan  à L’Effiloché de Petits Légumes ou
Suprême de Volaille au Tomate Confite gratin dauphinois

 

 

 

 

 

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