Cote boucherie

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Un Pavé dans l’assiette!

La  fabrication est artisanale, basée sur des viandes sélectionnées pour leur qualité et traçabilité, auprès des éleveurs locaux: Viande de race Aubrac, parthenaise , veau du Limousin élevé sous la mère Label Rouge,  porc d’Antan , Agneau régional,Volaille  des Fermiers Landais (Marie Hot)

Les spécialités d’Oscar

         Sur commande 24 H avant

Formules conviviales

Plateau pierrade nature ou marinée présenté   250 g par personne.
(veau, bœuf, poulet, porc)  5.80 € la part.

Plateau pierrade nature ou marinée présenté   250 g par personne.
(veau, bœuf, filet de caille, agneau) 7.20 € la part.

Plateau pierrade nature ou marinée présenté   250 g par personne.
(veau, bœuf, poulet, agneau) 6.80 € la part.

Plateau légumes pierrade marinés présenté   200 g par personne.
(pommes de terre Charlotte champignons, courgettes, poivron, tomates cerise)  2.80 € la part

Plateau raclette présenté  180 g de fromage à raclette, 100 g de charcuterie
(jambon d’Ardennes, mortadelle, jambon blanc, rosette) 7.20€ la part

Plateau plancha présenté (mini-burger, escalope de dinde viennoise, bœuf mariné aux trois poivres, filet de caille mariné, filet mignon mariné au curry)  4.60 € par personne.

Carpaccio de bœuf façon Oscar 200 g par personne.
(bœuf, échalote, tomates confites câpres, artichauts, parmesan) 5.00 € la part.

Nos spécialités

Tartare de bœuf au couteau non assaisonné   24.90 € /  kg

Plateau de fromages affinés + beurre   3 € / pers
Brie de Meaux fermier, Reblochon, Mimolette Isigny, Emmental suisse, Comté fruité  Maroilles, Roquefort, Morbier au lait cru, Saint Nectaire fermier …..

Paupiette de poulet à l’italienne.
(farce italienne, tomates confites, courgettes et Parmesan) 19.90 € kg

Saltimbocca de veau
(veau, jambon cru, tomates confites, crème AOP, Parmesan) 5.90 € pièce

Paupiette de veau au Maroilles et aux endives 19.90 € kg

Gigot d’agneau prêt à cuire mariné Fresh Garden (ail, persil et romarin)  28.90 € kg

Gigot d’agneau prêt à cuire mariné thym citron 28.90 €

Filet d’agneau farci au foie gras et aux girolles 38 € kg

Filet d’agneau farci aux tomates confites 36 € kg

Filet mignon italien 18.90 € kg   (épices italiennes, Parmesan, tomates confites, jambon d’Ardennes)
Filet mignon ardennais 18,90 € kg (farce fine et champignons de Paris)
Filet mignon au Maroilles et aux endives 18,90 € kg
Filet mignon au Comté et jambon d’Ardennes, champignons 18,90 € kg

Filet mignon à l’orange et au pain d’épices 18,90 € kg

Filet mignon au curry et à l’ananas 18,90 € kg

Filet mignon Mexicaine poivrons chorizo 18,90 € kg

Filet mignon à la normande aux pommes et champignons 18.90 € kg

Filet mignon farce fine, tomates confites 18,90 € kg